Com atenção à medida certa, elas são uma alternativa prática e nutritiva de lanche em cardápios de redução de peso

Se a maioria das frutas está liberada nas dietas de baixa ingestão calórica, fica a pergunta: e as frutas secas? Podem fazer parte do cardápio de quem tem como meta conquistar um corpo magro?

Antes de chegar à resposta, é preciso lembrar que fruta seca é toda fruta que foi ressecada, tanto naturalmente quanto por meio de uma máquina, como um desidratador alimentício.

A secagem conserva a fruta, mesmo na ausência de refrigeração, e aumenta significantemente a sua vida útil. Quando a fruta fresca não está disponível, não pode ser obtida ou não está na época, a fruta seca é uma alternativa.

“Por não precisar de acondicionamento, são ideais para serem transportadas na bolsa, sendo uma interessante alternativa de lanche”, confirma a nutricionista Cecília Rios, à frente da equipe de nutrição do Centro Terapêutico Máximo Ravenna Salvador.

Ela esclarece, no entanto, que a porção da fruta seca deve ser equivalente a um terço da medida permitida da mesma fruta in natura, caso o paciente decida substituir uma por outra. “Se a dieta permite 100 gramas de banana, a porção permitida da fruta seca é de 30 gramas”, informa ela.

Por não conter água, a fruta seca produz menos saciedade e, por isso, pode funcionar como um vilão no mecanismo da compulsão. “Por ser pequena e unitária, parece chip e pode ser um gatilho para comer em excesso”, alerta a nutricionista.

Assim como a fruta fresca, a fruta seca também pode ser rica em vitaminas A, B1, B2, B3, B6, ácido pantotênico e sais minerais (cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio, cobre, manganês). Recentemente, tem havido uma tendência crescente na venda de frutas secas “prontas para comer”; estas frutas são armazenadas em embalagens fechadas a vácuo, para melhor preservá-las.
A loja Especiaria, localizada no Caminho das Árvores, em Salvador, irá comercializar, a partir do dia 15 de agosto, porções Ravenna de frutas secas para pacientes em dieta de emagrecimento.