Produção técnica e livros

Perfíl nutricional das crianças atendidas nas creches beneficiadas pelo programa de complementação alimentar “prato amigo” do município de salvador-ba.

Por Lucas Valois, nutricionista do Centro Terapêutico Máximo Ravenna@ Salvador

Utilização de Suplementos Nutricionais por praticantes de exercício físico de três academias de Salvador-Ba.

Por Lucas Valois, nutricionista do Centro Terapêutico Máximo Ravenna@ Salvador

Teia de Aranha Alimentar – Quem Come Quem?

Teia de Aranha Alimentar – Quem Come Quem? é sucesso de vendas em Buenos Aires desde que foi lançado em 2006. O livro trata, em 264 páginas, do problema da obesidade pela ótica do desnecessário, do excesso, do não-saudável e da má qualidade quando o assunto é alimentação nos dias de hoje. A obra resulta na mais emblemática entre as já publicadas por Dr. Máximo Ravenna ao abordar um caminho incisivo, eficaz e saudável para combater o crescimento da obesidade no mundo, tendo como pano de fundo o comer mal e demais.

Dr. Máximo Ravenna se vale da simbologia da aranha e de sua teia para discorrer sobre aquilo que considera “o grande mal da nossa era”: as adições. Ele observa como estamos cada vez mais propensos a cair na armadilha do prazer imediato, o que gera uma série de compulsões nocivas, dentre elas a adição alimentar, que é o tema central da publicação.

O livro foi publicado no Brasil, como uma homenagem à história da chegada do Método Ravenna no país, primeiro em Salvador (BA), em 2009, e em seguida em São Paulo (SP), em 2010. A intenção é transmitir o quanto de bom se conquista ao entender a obesidade como um problema relacionado ao comer em excesso e entender o comer em excesso como um vínculo automático descontrolado, que pode também ser traduzido pela dependência aos carboidratos refinados (açucares e farinhas).
Compre o livro aqui: http://migre.me/7nFr6

À Medida que emagrece

A medida que emagrece é uma viagem para a própria porção que o mundo oferece, no qual o leitor encontrará, sob a estrutura de um Cardápio, um livro que o ajudará a alimentar-se melhor, a descobrir a parte que lhe corresponde e, em consequência, conseguir o equilíbrio corporal e emocional.

Não se trata de devorar estas páginas do princípio ao fim, senão de escolher a saudável porção do livro que corresponde a cada leitor ler de acordo com a sua idade, peso, sexo, hábitos alimentares pessoais. Tomando como ponto de partida o panorama atual da obesidade e os pilares sobre as quais se assenta – comida, stress, sedentarismo e desinformação – o doutor Máximo Ravenna oferece neste livro a informação necessária para pôr em prática uma dieta eficaz.

Uma tênue linha entre o excesso e a medida

“É só um passo, um simples movimento, o que leva da direção correta a um destino não desejado. Ao mesmo tempo, é o mesmo passo o que permite sair desse estado para entrar num estado oposto, cheio de expectativas, futuro e bem-estar.

Uma tênue linha, quase imperceptível, se interpõe entre o comer exagerado e o equilíbrio, entre a gordura e a delgadeza saudável. De um lado está o caminho certo, com possíveis tropeços e recuperação imediata. Do outro, as crenças equivocadas, os pensamentos automáticos, as emoções fatalistas, e os mitos e dogmas que conduzem a resignação e ao cansaço.

Existe uma chave mestra para estar melhor a partir do emagrecimento e querer continuar magro graças ao bem estar proporcionado pela nova condição.

Dentro do METODO proposto no livro “CORTE, MEDIDA e DISTANCIA” está a resposta.

A teia de aranha aditiva

Nesta obra retoma-se e aprofunda-se o modelo de relação entre o sujeito e a comida. “O gordo não é débil, nem a comida é má, a falha está no vínculo entre ambos: um verdadeiro problema de casal.”

“Dos fios da teia de aranha aditiva, que causa dependência, pendem peças que reproduzem a vulnerabilidade e a instabilidade às que se vê submetido o homem do nosso tempo, imerso no mecanismo do consumo obsessivo e a ostentação de valores efêmeros. As pessoas, seja por negação, distração, cegueira, ignorância, angústia, compulsão ou simplesmente por casualidade, ficam presos na teia, emaranhados entre seus fios imperceptíveis e têm diante de si dois caminhos possíveis: cortar a teia e liberar-se, ou serem devoradas pela aranha que, escondida, espera o momento para atacar.”

Neste livro o Dr. Máximo Ravenna aborda os múltiplos aspectos envolvidos nos processos de dependência e vício, a partir dos caminhos vivenciados pelos diferentes mecanismos tanto biológicos, quanto de conduta e sociais relacionados com a obesidade. Analisa em detalhe as similaridades existentes entre as características desta enfermidade e as de outros tipos de dependência, tais como a dependência das drogas, o alcoolismo e o vício em jogos de azar, entre as tantas existentes.

“Este olhar que transcende o âmbito da gordura e se articula sobre uma teia na qual prevalecem os excessos, nos permite entender porque muitas vezes viramos escravos dos nossos instintos e verdugos do nosso destino. O homem recorre às distrações e prazeres momentâneos como uma fuga que, paradoxalmente, termina sufocando-o.

O que pode ser feito para por um limite aos excessos, ao descontrole, aos impulsos, as compulsões, e as condutas automáticas e repetitivas?

A teia de aranha aditiva propõe um caminho possível para alcançar o que tanto desejamos: sermos magros e estarmos saudáveis. Nos ensina que não é somente entender do que se trata a obesidade e sim tratar do que se vê: corpos opulentos e impotência diante da comida. E o fundamental é que proporciona técnicas e ferramentas para perder peso, frente a uma estrutura preparada, desde o interior de cada um e do entorno social”.

Aprenda a comer

Na semana de 22 de junho, o Dr. Ravenna apresentou o seu livro “APRENDA A COMER” aos principais meios de comunicação espanhóis. Na sua viagem, organizada pela editora “Ediciones B”, onde visitou as cidades de Madri e Barcelona, também coordenou grupos terapêuticos no Centro Terapêutico deste país.

“APRENDA A COMER” já foi editado na Argentina com o nome “A TEIA DE ARANHA ADITIVA”. O Dr. Maximo Ravenna aborda neste livro os múltiplos aspectos envolvidos nos processos de dependência e vícios.

A partir dos caminhos vivenciados pelos diferentes mecanismos tanto biológicos, quanto de conduta e sociais relacionados com a obesidade. Analisa em detalhe as similaridades existentes entre as características desta enfermidade e as de outros tipos de dependência, tais como a dependência das drogas, o alcoolismo e o vício em jogos de azar, entre as tantas existentes.

Nesta obra retoma-se e aprofunda-se o modelo de relação entre o sujeito e a comida. “O gordo não é débil, nem a comida é má, a falha está no vínculo entre ambos: um verdadeiro problema de casal”, como explica Dr. Ravenna.

De A a Z / De Z a A

Dr. Máximo Ravenna, neste livro – o quarto publicado – desenvolve algo incomum, distinto. Por quê? Porque é um livro de “capa dupla”, com “duplo conhecimento”.

Por um lado, este trabalho tenta descobrir e descrever os excessos pessoais e sociais. Por outro lado, mostra uma saída concreta, específica e realista no sentido de encontrar uma medida apoiada em todos os sentidos: no comportamento, relacionamentos, pensamentos, reações, decisões e emoções. Isto acabará por ser refletido na alimentação, no corpo e roupas. Além da saúde, ética, estética e em uma filosofia de vida particular.

Um é dois: neste livro, os dois lados, as duas partes, as duas facetas, o transbordar, a Medida … o autor, o leitor, o médico, o paciente… Dois em um… Um em dois…Esta ideia, aparentemente dividida, é essencial saber como conhecer a si mesmo e o ambiente. E não lutar contra os opostos, mas pensar, distinguir, separar, compreender… e finalmente unir.