Leia parte do Capítulo 6 (O Extravio) do livro Entre Abrir e Fechar a Boca – Histórias de Obesos que Mudaram seus destinos, o segundo do Dr. Máximo Ravenna traduzido para o português. O trecho fala sobre como o excesso de alimentos viciantes podem modificar poderosamente a química cerebral, num diálogo entre Dr. Ravenna e o paciente em questão, Gustavo, 30 anos.

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Gustavo fica pensando e depois confessa:

- Você tem razão. Antes de mais nada, ela é minha esposa. Porém, para recuperá-la, preciso emagrecer; e também, mudar minha mentalidade.

- Mudar sua mentalidade?

- Sim, ela me disse que não só precisava emagrecer com urgência, mas que, além disso, tinha que cuidar da minha cabeça. Não acha que meu problema seja a comida, ela as considera conseqüências de um problema mental.

- Você deve ficar atento a uma questão importante: existe uma íntima relação entre os alimentos que você costuma comer – que ontem você citou – e a influência que exercem sobre a sua forma de pensar, seu estado de ânimo, seus comportamentos, relações e reações.

O álcool também. Essas substâncias têm o poder de modificar poderosamente a química cerebral.

Além disso, se você vem consumindo esses alimentos em grande quantidade e com freqüência, é bem provável que, com o passar do tempo, ocorra uma mudança notável; tanto no seu corpo como no seu comportamento.

As massas, os frios, os doces e o vinho não só engordam quando ingeridos em excesso, como a longo prazo também alteram nossa consciência.

- Então ela tinha razão… – afirma Gustavo encolhendo os olhos.

- Que razão?

- Na nossa última discussão, Maria, em determinado momento,  perguntou-me: “Você acha que sua loucura faz você comer assim, ou as quantidades enormes que você come são as que enlouqueceram você?

- É quase impossível os alimentos enlouquecerem você. Mas podem tornar você uma pessoa compulsiva, ansiosa, desatenta e solitária.

Às vezes, produzem pensamentos obsessivos, estados de humor oscilantes, pouca tolerância perante a imposição de limites, reações violentas. Além disso, geram desordem em muitas áreas da vida.

Por isso, quando antes perguntei como era atualmente sua forma de pensar e que coisas você notava que tinham modificado, você respondeu que pensa demais, é mais introvertido que antes, tem dificuldade para se organizar. Você também disse que, em certas situações, reage com violência; não aceita ouvir um não.

- É verdade.

- Agora, é quase impossível você abandonar sem ajuda os alimentos que come, pois são extremamente viciantes. Eles exigem cada vez mais de você, provocam você, transformam você em uma outra pessoa. Muio provavelmente, por esse motivo você nunca pensou em emagrecer.

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