A Oficina de Nutrição do mês de maio, realizada pela Clínica Ravenna Salvador, abordou um tema muito útil para o dia-a-dia de quem quer tornar-se magro: “Estratégias Práticas para a Hora de Comer”. Ministrada pela nutricionista Cecília Rios, a apresentação trouxe orientações para pacientes em emagrecimento e em manutenção do peso, buscando muni-los de informações para um comportamento positivo diante da mesa e em situações de “perigo”, como festas, praias, churrascos e restaurantes.

Um assunto que sempre vem à tona abriu a palestra: bebidas alcoólicas, como substitui-las? A nutricionista Cecília Rios lembrou das opções oferecidas pelo Método: mentiroska (fruta +H2O+gelo), sangria sem álcool ou Red Bull Zero. O segredo é manter a mão ocupada para se sentir integrado ao ambiente festivo. Para as datas comemorativas, ela também ofereceu quatro opções de receitas de petiscos de baixa caloria: tomate cereja recheado, damasco recheado, espeto de frutas com calda de manga e mosaico de gelatina (ver receitas no nosso Blog, clique aqui).

Para as festas fora de casa, ela sugere jantar antes em casa ou, em caso de festas de criança, levar o lanche da sua preferência permitido pela dieta. Caso o convite seja para um jantar, sugere-se tomar o caldo quente em casa e, entre as guarnições oferecidas, optar por grelhado e salada. Uma dica certeira: fique longe da mesa de se servir antes e depois de comer.

Para não pecar nas viagens, o planejamento é a melhor alternativa. Como no jantar e almoço, é possível selecionar os alimentos permitidos com mais facilidade, a atenção deve ser, sobretudo, no café da manhã e lanche. Para o café da manhã, o omelete com pouca gordura é uma opção bem aceita. Para o lanche, vale sempre ter em mãos o sachê de capuccino light, porções de frutas secas ou frescas ou queijo Polenguinho.

Se o programa é praia, vale inverter o horário do lanche, que pode ser feito pela manhã, prorrogando o almoço para o horário em que aconteceria o lanche da tarde. Opções permitidas para o lanche na praia: queijo coalho, água de coco ou picolé de frutas sem açúcar.

E se ao invés de praia, o programa for churrasco com os amigos, vale levar um delicioso caldo verde para ser oferecido a todos, servir-se de salada antes do prato principal e, no lugar de beliscar, como a maioria das pessoas faz em frente a uma churrasqueira, fazer o prato definitivo da refeição, que pode ser composto da medida permitida de alcatra ou picanha – sem gordura aparente -, salada vinagrete e uma porção de algum legume grelhado, como brócolis, cebola ou banana da terra, que deve ser grelhada com casca.

Para os restaurantes a quilo, a dica é iniciar o buffet na ordem contrária, começar com um chá quente, pesar primeiramente apenas a proteína (para se certificar da medida permitida), ocupar metade do centro do prato com salada, e se servir de uma colher do buffet com uma opção de acompanhamento, que pode ser legumes cozidos, banana grelhada, purê de abóbora, entre outros. Caso não haja nenhuma opção dentre as permitidas, vale dobrar a salada, ocupando ¾ do prato com salada e ¼ com a proteína. Para pacientes em emagrecimento, o prato não deve ultrapassar 300 gramas. As mulheres em manutenção podem chegar a 400 gramas e os homens, 500 gramas.

A nutricionista Cecília Rios ainda lembrou da importância da hidratação, com a ingestão ideal de 8 copos por dia, devendo ser a ingestão maior de manhã e de tarde, numa divisão sugerida de 3 copos pela manhã, 3 de tarde e 2 à noite, para evitar a ida ao sanitário durante a madrugada.